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煮妇小食光

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日志

 
 

自制味岛香松と日式茶泡饭    

2015-10-21 09:27:30|  分类: 主食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制味岛香松と日式茶泡饭 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

自制味岛香松と日式茶泡饭 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

半夜睡不着,看深夜食堂,
一方小店,填充着无比丰富的人物故事,
简单的背景,烹调食物动听的嗞啦嗞啦……
满心的爱与温暖……
又感动又饿……

今天要做的是
日式香松,
没错,自制日式香松。
香松是日料理拌饭,寿司,茶泡饭,三明治什么的配餐佐料,
很多种口味,
这次自己制作的是鲣鱼 味香松
味道嘛与味岛的相比,无差。
做法也超级简单,
材料需要用到木鱼花,

------为什么会想到要做这款香松呢,
是因为看了深夜食堂,
想吃茶泡饭,
跑到超市买了一瓶味岛香松,
小小一瓶,20几块,
茶泡饭还没吃就被我琪给当零食吃光光。

无奈我看看配料表,
我家有材料哦,我自己做!


原料:木鱼花20克,海苔片半片,脱皮白芝麻1小勺,盐半克,白糖半克,油1小勺。
做法:

木鱼花,
这个是我之前做章鱼烧的时候在淘宝买的,一斤,好大一包,几十块。
买来的大包木鱼花里面充有氮气,所以不会变质,但是开包之后就一定要放进冰箱冷藏保存。

木鱼花20克,
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干净无油的锅,开火加热,将木鱼花放入锅中,中小火,
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快速轻轻的翻动,
把木鱼花烘至干燥,轻轻一捏能碎的程度 ! 
大概2,3 分钟吧,很快。
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倒出来晾凉备用。
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海苔一片,取半片,剪成小细丝
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或者直接用海苔碎,
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一小勺脱皮白芝麻。
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将锅中加入2小勺油,咖啡勺啊,小勺, 
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将芝麻倒入锅中, 
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小火啊,炒到芝麻变黄就可以了,我这拍照一不小心炒糊了,
也还行,没影响口感!   
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炒好芝麻之后,将之前哄干的木鱼花,用手搓碎放进锅里。
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翻炒几下,注意就一直用小火啊,加入小半勺盐和小半勺糖,
都是以咖啡勺为量器啊,把之前剪好的海苔丝或海苔碎放进去,翻炒均匀就可以了。
放凉之后盛入可密封的容器中保存。
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 香松茶泡饭:
一碗米饭,一勺生抽,一把香松,一壶热茶
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