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煮妇小食光

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百香果磅蛋糕   

2015-08-29 13:58:03|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百香果磅蛋糕 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

百香果磅蛋糕,
是我囤百香果之后的一系列折腾的其中之一,
这篇草稿放在电脑里快一个月了,
一直没有整理,
最近又十几天没有动过电脑,
暑假后期天气凉爽了许多,
之前一直没怎么带孩子出门,抓住暑假的尾巴,趁天凉,又开始到处去玩儿!
今天我在家休息,妞和爸爸又出去玩儿了。
我来收拾收拾的我田!

百香果:
原产南美州,学名西番莲,
因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味而被称之为百香果。
第一次尝试,通过TB购入了一箱,
可能因为熟的不是太好吧,初食感觉味道偏酸,
但也确能勾人食欲,很神奇的,味道又像芒果,又像菠萝,也像柠檬,反正吃一口还想再吃一口的节奏,
一下子囤了好多,吃不完又不好存放,
就全部做成果酱。
偶尔拿来做个甜点神马的慢慢消耗!
这个是最简单的磅蛋糕做法,成功率百分百。


原料:鸡蛋4只,黄油200克,低粉200克,糖粉140克,百香果酱50克。
这个方子是减少了糖的用量的,我感觉200克糖实在是太甜了,所以减少了。
做法:
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1,黄油室温软化后加入糖粉(我没有糖粉了就用了绵白糖)
  
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2,将加了糖粉的黄油打发。

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3,准备好鸡蛋,打散。这四颗大概也是200克。
 
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4,分多次将打散的鸡蛋液倒入黄油中,边倒边搅打,
每次都要将蛋液和黄油搅打至完全融合之后再加下一次的蛋液,直到蛋糕全部加进黄油中。
 
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5,拌好的黄油,

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 6,我的百香果全都熬成果酱了,如果用鲜果要适当增加糖的用量的,鲜果比较酸。

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7,将百香果酱与黄油完全混合。

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8,筛入低粉。
 
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9,慢慢翻拌均匀。
 
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10,盛入模具中。
 
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11,入烤箱中层,160或170度40分钟左右,我在后期蛋糕熟了之后又调高温上色,
所以,时间和温度根据自己的烤箱设定。

 

大家都说磅蛋糕要刷糖浆密封冷藏保存几天之后再吃才好吃,
试过后觉得,还是温热的时候吃才好吃。
 
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