注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

煮妇小食光

本博图文均为原创,转载请注明出处,不得私自挪用或摘编,谢谢支持,谢谢合作!

 
 
 

日志

 
 

抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法)   

2015-06-03 09:30:30|  分类: 甜品小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
为了消耗之前买的那些品质稍差的抹茶粉,
昨天做了一些抹茶奶酱,
为了消耗这些抹奶酱,
就又做了一堆抹茶多拿滋,
关于炸面包,
我只是想要尝试下而已。
多拿滋:中间有空洞的叫甜甜圈,中间没有空洞的叫油炸夹心面包。抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
这次做的多拿滋,用了普通甜面包的方子。

 

原料:牛奶150克,鸡蛋1只,糖60克,盐2克,奶粉20克,黄油15克,高粉300克,耐高糖酵母粉5克,抹茶奶酱适量。
做法:
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
1,所有材料除面粉和酵母粉外全部注入面包桶,
2,最后加入高粉和酵母粉。
3,选择发面程序制作面团并发酵完成。(发面程序是指搅拌和发酵)
 
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
4,发酵好的面团取出在面案上,排气揉匀,撒手粉防粘,
5,将揉好的面团分割成小剂子,每个大概35克。
6,将分割好的剂子团圆,松驰片刻。
  
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
7,剂子压扁,包入抹茶奶酱馅儿。
8,包起,因为馅儿是软的,所以包的时候可能不太好操作,
尽量将饼皮压大一点,馅儿不要加太多。

抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
9,依次完成所有,
10,这样做法,奶酱消耗真的很快,瞬间半瓶没有了。
  
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
11,将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上,
12,烤箱发酵至两倍大。
  抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
13,锅中加油,烧热后转小火。
 14,将面包下锅,慢慢炸至表面颜色变深,两面炸。
 
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
15,因为面团中含糖,所以炸的时候上色很快,成品颜色是焦糖色。

炸制的油温不能太高,火大了容易表面糊而里面不熟。
所以,自己掌握,学习的道路不只是学,主要是练哈。
另外,不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。

抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

 
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
附抹茶奶酱做法:
A:抹茶粉15克,牛奶100克。
B:牛奶300克,淡奶油200克,白糖150克。
做法:
抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
1,将A中的牛奶加热到30--40度,就是手摸温热又不烫的状态,之后将加热好的牛奶慢慢一点一点的冲进抹茶粉里,用茶铣或者手动打蛋器搅打均匀,最后是光滑的糊状。
2,将牛奶,奶油和糖加在奶锅里,最好是不粘锅哈,慢慢熬煮成炼奶状。

抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光抹茶多拿滋---(附抹茶奶酱做法) - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
  
3,最后把拌好的抹茶糊倒入锅中,拌均匀煮微沸就可以了。
趁热装进干净的玻璃瓶中,加盖保存!


  
为方便文章阅读,煮妇开通微信公众号:煮妇小食光
欢迎喜欢的朋友们添加分享!




  评论这张
 
阅读(2126)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017