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煮妇小食光

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日志

 
 

肥肠酸辣汤---吃它个酣畅淋漓   

2014-08-11 10:40:45|  分类: 汤煲篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肥肠酸辣汤---吃它个酣畅淋漓 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

几天没更新博客了,
真有种一日不见如隔三秋的感觉。
上周超级忙的节奏,我自己的生活规律都被打乱了,
忙到上火,
本来拔掉的智齿就很痛,结果这一上火满口的牙都在痛,
痛的生生的两个晚上都没睡,
一边疼着,一边输液,还一边不停忙着各种事情,
这些都不是事儿啊。
最主要是,我还什么都不能吃,
把我折磨的,没有言语可以表达那心情……

----上周六,去医院拆掉缝合线,
牙也不疼了,
赶在一起的事情也都处理的差不多了,
我终于又有时间可以随心所欲了,
最主要的是,我可以不用再每天喝粥啦,
现在是想吃就吃随便吃的节奏……肥肠酸辣汤---吃它个酣畅淋漓 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

先给自己来一碗重口味的解解这几天受的苦
----肥肠酸辣汤,我最爱的。
原料:肥肠,金针菇杏鲍菇或冬笋(这个根据情况,蟹味菇和白玉菇,香菇也都是可以用的),鸡蛋2只,木耳,(也还可以加胡萝卜和火腿丝),蒜蓉,白胡椒粉,黑胡椒粉,生抽,香醋,盐,味精,水淀粉。
做法:
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1,我用的熟的卤好的肥肠,买回来,切细小碎段儿,用热水先煮一遍,去油和异味儿。
煮好的肥肠碎段儿捞出来沥干净水备用。
2,金针菇清洗干净,切段儿。
  
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3,木耳泡发洗净切丝。
4,杏鲍菇切细条。
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5,冬笋切丝(条),冬笋和杏鲍菇选一种就可以,冬笋就是超市卖的袋装的,不方便买的话就用杏鲍菇代替。
6,鸡蛋2只打散备用。
  
 
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7,10瓣左右的蒜,剁成细蓉,(蒜可以多多的,必须要放的,不能省。)
8,水淀粉适量调匀备用,(淀粉根据做的量的多少)

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9,锅中加少许油,先将所有原料入锅炒香,
10,加水,烧开。
  
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11,开锅后,根据自己的口味加入盐,生抽,醋和白胡椒粉,调好味道,
12,水淀粉勾芡至合适的浓稠度,加蒜蓉(蒜蓉是有一个工具专门夹蒜蓉的,如果没有的话,就一定要剁的细细的)
13,最后关火,淋入蛋液,边淋边快速划散成蛋花,然后再根据自己的口味或加少许现磨黑胡椒粉就OK啦。


 酣畅淋漓

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