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煮妇小食光

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日志

 
 

酱爆八带----最爱的海鲜季来了  

2014-06-30 02:40:52|  分类: 海鲜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱爆八带----最爱的海鲜季来了 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

现在开始到九月左右,往年都是海鲜开始便宜的时候,
今年的现在也不例外,就是不知道我们认为便宜的价格会不会一直持续到九月。
我家最爱吃海鲜的那位,是不会错过这样一个好时节的。
这个时候他最爱去逛海鲜市场,每去一次总会拎回各种便宜又新鲜的海产回来。
而我,只有赶忙下厨,一顿忙和,一盘鲜美就上桌了,
因他爱吃又挑剔,我常说,就是他的馋嘴和挑剔历练了我的厨艺。

对于海鲜的烹制都会采用比较简单的蒸煮,以求保留其原有的鲜甜,

之前买回的八带都被要求焯烫后蘸汁或加辣椒清炒,他比较喜欢原汁原味。
这一次,我想尝试一下不同的口味,所以,取了一部分加了酱做一个爆炒,
不同做法,不同口感,却同样好吃。

周日晚,在赶回家的路上,老公开车,女儿偎着我坐在后排笑闹。
忽然,老公淡淡的问道,今天是几号?
我说不知,忙去翻手机,查了才知道,已是28号,
告诉他,已是28号了,怎么?
老公说,咱们俩好像同时忘记了一件很重要的事情。
我脑子里转了好几个圈儿,想不到忘记什么重要的事了,
问他,忘记什么事?
但,话未说完已经猛然想起,
六月,
已经过完了,
而1号,是我们的结婚纪念日 ……
这是第一次,连结婚纪念日也忘记了,
以往,不过就只是忘记了几次各自的生日而已。





原料:八带,大葱,豆瓣酱,
做法:
酱爆八带----最爱的海鲜季来了 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇酱爆八带----最爱的海鲜季来了 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
1,新鲜的八带扔进开水锅中烫熟,
 
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2, 取出在冰水中冲凉,处理好,斩段。
   
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3,姜切片,葱切段,
4,炒锅加入少许油,倒入葱姜炒香,
  
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5,加入一大勺豆瓣酱,炒匀。
6,倒入切好的八带,快速翻炒至均匀即可,盐不用加,酱的味道刚刚好。





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