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煮妇小食光

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日志

 
 

简单3步做回味无穷的消夏小零食----香糟卤鹌鹑蛋   

2013-07-03 13:46:50|  分类: 自制小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 简单3步做回味无穷的消夏小零食----香糟卤鹌鹑蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇 
 
 
        Hello……简单3步做回味无穷的消夏小零食----香糟卤鹌鹑蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇,好几天没更新了,都有些不好意思了哈。
 
这两天忙,没时间折腾博客,
 
今天偷空上传一款冰凉香醇的消夏小零食吧。
 
-------香糟卤鹌鹑蛋
 
颗颗嫩滑的鹌鹑蛋,浸过酒香浓郁的糟卤汁,冷藏后再食用,吃一颗冰冰凉凉,回味无穷,不管是空口吃还是做下酒菜都很棒。
 
 
呃……本来还想玩个特技,做成塘心蛋,结果,时间没掌握好,一不小心,煮熟了,哈哈。
 
 
 
    闲话篇:
 我家妞终于放了暑假,这几天就忙着带她到处去玩儿了,顾不上博客更新,原谅原谅。
     原本打算暑假要给孩子报几个特长班的。
     跟老公商量,老公不同意,说我多余,我还跟她别扭了一场。
    又跟我妈商量,我妈也不同意,俺娘说,闲的你,报什么班儿啊,孩子自从上了学,除了学就是学(在校时间是早8:00到晚5:00,中午不回家吃饭),天天累的,连玩儿的时间都没有,好不容易放了假了,你有报特长班儿的那个闲钱不如带着她到处去玩儿,什么东西都去接触接触,长长见识,我倒觉得比报什么班儿强的多……
    咱一听,貌似……也有道理哈。
    况且,我那不思进取的闺女也确实啥也不想学,就想玩儿……
    算了算了,不学拉倒,玩就玩个痛快去吧……
 
昨天,带她去了超市的图书柜台看了一下午书,回家的时候说要吃鹌鹑蛋,
我买了香糟卤汁卤了一些放在冰箱,想吃的时候就拿几颗,冰冰凉凉,糟香的味道回味无穷。
 
原料:鹌鹑蛋一斤左右,香糟卤汁300ml,八角一颗,盐1克(一丁点儿)红糖3克上色用,生姜片3片。
做法:
 
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1,原料准备好。
2,鹌鹑蛋入冷水锅中开煮,水开后1分半钟取出冲凉是塘心蛋,2--3分钟后取出冲凉就是熟的啦。
你想吃什么口味的就选择什么时间的吧,另外,塘心的不太好剥皮哈。
 
小窍门:鹌鹑蛋煮多的话在煮的时候用勺背轻轻推着翻动几下煮出来会熟的比较均匀。
 
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3,煮好的鹌鹑蛋冲凉后浸在凉水中,
4,将糟卤汁倒入一个可以密封的容器中,加入1克盐,3克红糖,一个八角,3片生姜片。
 
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4,将鹌鹑蛋浸在水中剥皮会比较好操作。(我家闺女也剥了几颗完整的简单3步做回味无穷的消夏小零食----香糟卤鹌鹑蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
5,将剥好的鹌鹑蛋浸在卤汁中入冰箱冷藏一天后食用。

  
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简单3步做回味无穷的消夏小零食----香糟卤鹌鹑蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

公爹家的屋是那种老式的桶子楼,就一长条形,除了两头(一个临街的卧室和阳台,阳台外还搭了棚)能进光,客厅餐厅都是黑的,白天也要开着灯才能看的见。

一到这个季节,屋外的绿化枝繁叶茂,我家还在一楼,外边天越好,屋子里就越黑暗,我找不到可以拍照的地方呀……这也是这段时间不更新的原因,光线不行,拍出的照片感觉脏兮兮的。

虽如此,这屋子倒也有可取之处,那就是,凉快呀,夏天不热,适合避暑,哈哈。简单3步做回味无穷的消夏小零食----香糟卤鹌鹑蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

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相关小组: 小吃小痴
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