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煮妇小食光

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日志

 
 

让简餐不简单----上汤豆腐   

2013-06-13 10:16:38|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2013年04月23日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 

豆腐,

古称“福黎”,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。其营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。

豆腐为补益清热养生食品,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,

其丰富的钙质对齿、骨骼的生长发育也颇有益,也是儿童生长发育的重要食物。

 嫩豆腐加上同样营养丰富的高汤,配以不同口味的佐料,就成了今天这道营养简餐。

相貌“俊美”,营养丰富,制作简单是也。

其实,今天这菜有点儿偏形式主义,原本是为了一个菜谱征集而做的,
本来是没打算传博客的,但是最近几天懒的没什么菜出,所以就贴上来,供欣赏吧。

特别提示:
这道菜其实可以有两种形式,亦凉亦热,亦浓亦淡,
1,鲜香浓郁版:
要吃出豆腐的鲜香浓郁,可以使用高汤煨豆腐,也就是图片的这种做法,鱼头汤同样有效,此做法是为热菜。
2,清爽开胃版:
直接豆腐焯水放凉后摆盘,加各种佐料,然后根据自己的喜好调一个凉拌汁浇上就可以了,此做法是为凉菜。

下面的做法是热菜型的让简餐不简单----上汤豆腐 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

原料:嫩豆腐,榨菜,皮蛋,咸蛋黄,火腿,高汤。

做法很简单:

2013年04月23日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇2013年04月23日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

1,所有材料准备好,将豆腐切成四方块儿。
2,锅中加入高汤,根据自己的喜好加盐和味精调好味道后将豆腐入高汤中小火慢慢煨煮5分钟左右,
煮好的豆腐在原汤中浸着备用。

2013年04月23日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

3,将火腿,皮蛋,榨菜切碎,咸蛋黄用漏网挤成蓉,
4,将浸好的豆腐取出装盘,各种原料摆在豆腐上,洒香葱碎和泡椒装饰,最后将原汤淋入容器中即可。
 
软滑鲜嫩的五彩上汤豆腐就做好了……
汤汁浓郁,豆腐嫩滑,营养丰富。

2013年04月23日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
2013年04月23日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


附文:(难以接受的好心)

昨天小小的伤了闺女的心,我其实不是故意的,只是她的好心太让我难以接受啦

昨儿老公带闺女去动物园,是为满足她的两个心愿,一个是想要坐次双层巴士,
一个就是去看看动物们……

中间的过程就不说了。

下午,我正在晾衣服,爷俩回来了,

一进门,闺女一脸开心,说,特别买了礼物送给我,

我一边晾衣服,一边回头笑着问她-------好乖,买了什么礼物给妈妈呀……

结果,闺女从背后猛然拿出一条仿真蛇递到我脸前……

我当时就…………
难以形容那心情啊,可以说瞬间就惊恐“万”状吗-------
尖叫着跳着离开,一边狂喊,拿开拿开……不要让我看见……

闺女还不解我心的举着那蛇追着我解释:“是假的,妈妈,这是假的,知道妈妈怕蛇,特意的买给你的,让你多看看以后就不怕了。

我逃啊,都要哭了,实在逃不开她,就吼了她……

小妞伤心的哭了……可怜的样让我有些心疼,


……天呐,我不行的,尝试了几次实在是,看到就浑身发软,汗毛直竖,心跳要停,有谁能理解我吗,难以接受这份好心的。

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