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煮妇小食光

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日志

 
 

宝贝生日快乐---KT猫蛋糕  

2013-03-14 14:24:11|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

琪宝贝今天生日,
蛋糕理所当然是要当娘的我亲手来做喽。
给她准备了这款HELLO KITTY 的蛋糕,
怎么样,完美吧……
哈哈……做完之后我挺兴奋的,觉得太好看了,不像我做的。宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
做之前我还忐忑着呢,
我对裱花蛋糕有抵触,学烘焙那么久了,这才是第二次做,
我没信心能做好。
选图的时候老公还说,别弄太复杂的,别到时候等着吃了你还弄不出来了。
哈哈,他对我做裱花蛋糕和我对我自己一样没信心。
不过,今天做完这个蛋糕之后,我开始喜欢上裱花蛋糕啦,
只需要按部就班的把一切都准备好,做的过程真没有想象的那么困难,

好期待呀……不知道今晚大家见到蛋糕后会是什么反应……


原料:10寸戚风蛋糕一个,动物性淡奶油500ml,进口食用色素(粉红,桃红),黑巧克力少许,装饰用银珠糖适量。

做法:


宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
1,先准备好戚风蛋糕,
2,淡奶油加白糖打发。
 
宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
3,蛋糕剖成两片,中间先铺一层淡奶油后将蛋糕合拢(可以添加喜欢的水果馅儿)
4,之后将整个蛋糕涂满打好的奶油后抹平,要先抹上面,上面抹平后再抹侧面会比较好操作。
我也没有裱花台,找了一个包水饺用的盖垫儿垫在蛋糕下面,需要的时候转动一下。宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
我也没有抹平刀,用了面包刀,太大了不好使,哈哈。

 宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
5,将黑巧克力隔水融化,放温后装入裱花袋中,用写字花嘴,
注意事项:
装入裱花袋后先不要让巧克力与裱花嘴接触,以免巧克力变硬后堵住花嘴,先把装有花嘴一头的裱花袋折起来,巧克力酱装进去后再稍微冷却一下后使用。

宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

6,先用牙签画出你想要的图案轮廓,(我找了一张卡纸,画下图案后剪下来,铺到蛋糕上比着画的宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

7,用装好的巧克力酱把轮廓画出来,画完一层待巧克力冷却后再画一层,轮廓线要高一些,以方便给图案填充颜色。


宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

蛋糕表面的细线条因为没有那么细的花嘴,粗了又不好看,所以,我用牙签将裱花袋穿透后使用的,效果特别好。


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8,食用色素加入打发的淡奶油中调出合适的颜色,这款用到了粉红色和桃红色,
最后又用粉红和桃红调了个浅紫色出来。(特意买了进口的食用色素,感觉挺贵滴)

宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

9,将调好的颜色不规则的挤满蛋糕边缘。
 
宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

10,然后用白色填充小猫头,

宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
11,用桃红色或大红色淡奶油做蝴蝶结,蛋糕下半部分我用了浅紫,下半部分裱花不太好操作,要仔细一些。
12,最后用了银珠糖装饰(这次买的银珠太小了,放在上面都找不着了)

小贴士:
1,巧克力融化后,放温才装入裱花袋,装入裱花袋之前先把写字花嘴装上哈,
要注意的是:巧克力装入裱花袋后先不要让巧克力与裱花嘴接触,以免巧克力变硬后堵住花嘴,先把装有花嘴一头的裱花袋折起来,巧克力酱装进去后再稍微冷却一下后使用。

2,裱花的时候可以把蛋糕放在矮一些的小桌上,搬个小凳子坐下慢慢弄,像画画一样,注意别弄到袖子上奶油哈,倒不是怕弄脏了衣服,万一蹭到,刚挤好的花不就被破坏了。 
唉……这都是经验之谈啊,我都经历过才说的,哈哈……



                                                OK啦,辛苦了一个上午,好漂亮ing……
 
宝贝生日快乐---KT猫蛋糕 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

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 下面的推荐阅读中有戚风蛋糕的做法,点击可查看。
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