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煮妇小食光

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日志

 
 

给宝宝的营养菜--胡萝卜炒白玉菇   

2012-06-07 07:06:16|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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给宝宝的营养菜--胡萝卜炒白玉菇 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

白玉菇:

属伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。

通体洁白,晶莹剔透,口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!

白玉菇营养丰富,含有大量多糖和各种维生素,蛋白质较一般蔬菜高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,

经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量,提高机体免疫力,具有止咳化痰的作用。

其含有的粗纤维还可保持肠内水分平衡,吸收多余胆固醇,糖分,并将其排出体外,

胡萝卜:

味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;

其胡萝卜素属脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。

因此, 做胡萝卜菜时,要多放油,最好加入动物脂肪, 与肉同炒营养保留会比较多。

猪油:

又称大油、荤油,其实就是猪身上的脂肪。

猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,曾经是老百姓的常用油。

猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

我们在日常饮食中要以植物油为主,但并不是要禁绝猪油,科学研究证明,必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例,才能使人体健康,延年益寿。


料:胡萝卜,白玉菇,猪油(或不用)

做法:

1,胡萝卜洗净切细条,

2,白玉菇浸泡清洗干净,沥水备用。

 给宝宝的营养菜--胡萝卜炒白玉菇 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

3,将一勺植物油加一勺猪油烧热后,倒入胡萝卜条,慢慢翻炒至软。
4,将胡萝卜推到一边,倒入白玉菇翻炒,调入盐,慢慢炒至出汤就可以了,不喜欢有汤汁的话就再炒至收汤。
给宝宝的营养菜--胡萝卜炒白玉菇 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 
 
 
 
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