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煮妇小食光

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日志

 
 

粗粮细吃--玉米蛋花羹   

2012-05-25 07:20:38|  分类: 汤煲篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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粗粮细吃--玉米蛋花羹 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


这道甜汤是我在外吃饭时最常点的一道汤羹,香甜细滑爽口,

前几天在淘宝定了一些农产品,其中有玉米糁,回来后尝试着用压力锅煮了粥,

米在锅里煮的时候,老公问我,你煮的什么,很香……,一股非常浓郁,带有丝丝甘甜的粮食香气。

虽然玉米糁放的不多,但粥煮出来汤很浓稠,黄澄澄的很好看,

我俩一人喝了一碗儿,剩下的加了蛋和糖做成我最爱喝的玉米蛋花羹了。

店主说这是他老妈用石磨自己磨的,去了皮,保留了玉米胚芽,比电磨出来的要香,营养不流失,所以味道更原始更浓郁。

关于石磨与电磨,我更喜欢选择石磨加工的粮食,我们现在吃的面粉都是买石磨面粉,做出的馒头什么的又香又有嚼劲。


材料:玉米糁(颗粒越小越好)适量清水,白糖,鸡蛋一只,(我用了一只半山鸡蛋)

做法:

1,玉米糁在电压力锅里定30分钟煮烂成粥,这样,简单的,原味玉米羹就出锅了。

粗粮细吃--玉米蛋花羹 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

接下来再加工成玉米蛋花羹:

2,待压力锅排气后开盖,将时间再调3分钟不要加盖了,加入适量白糖。

3,等粥再煮开时慢慢调入水淀粉至汤略浓稠状,

4,倒入打散的蛋液,边倒边用汤匙搅散成薄薄的蛋花,断掉电源,OK了。

粗粮细吃--玉米蛋花羹 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


老公喜欢喝原味儿的……

我和闺女喜欢喝甜的……

粗粮细吃--玉米蛋花羹 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

粗粮细吃--玉米蛋花羹 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


 

买了这些东西,周末用羊肚菌炖鸡……粗粮细吃--玉米蛋花羹 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

他家的链接:http://nongjiachan.taobao.com/

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