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煮妇小食光

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日志

 
 

增进食欲助消化--西红柿蛋卤面   

2012-05-14 07:19:44|  分类: 爱心早餐篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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增进食欲助消化--西红柿蛋卤面 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 

周末做的面,用了西红柿和鸡蛋做的面条。
然后又做了西红柿鸡蛋卤,
这一碗,可是纯粹的西红柿蛋卤面啊,从面到卤,完全版。
 
西红柿:
性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。
对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
西红柿面的做法:
材料:标准大小西红柿一只,山鸡蛋一只,面粉300克,盐少许。
做法:
1,西红柿洗净切小块儿,料理机打成泥儿,加入一颗鸡蛋,倒入300克面粉中和成面团,
2,面条机操作,压成面条。
也可手工制作。
增进食欲助消化--西红柿蛋卤面 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
西红柿蛋卤的做法:
1,鸡蛋打散在碗中,加少许盐打匀。
2,西红柿洗净切块儿。
增进食欲助消化--西红柿蛋卤面 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 
3,将打好的鸡蛋炒好盛出备用。
4,炒锅入少许油,炒香葱花,倒入西红柿翻炒至软身出沙
5,加入适量清水,调入适量盐,倒入炒好的鸡蛋略煮一会儿,盛出备用。
 
增进食欲助消化--西红柿蛋卤面 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 
汤锅煮好面条,这时候天气比较热了,煮好的面条最好过凉一下,浇上热卤,不凉不热正好。
 
 
增进食欲助消化--西红柿蛋卤面 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
提示:
1,西红柿尽量选择熟透的来用,出沙会比较多也不酸。
2,可先用热水将西红柿烫一下剥下皮。
3,西红柿炒到出沙出汤的状态味道最好。
4,面条可用手擀面,鲜面条或者是普通挂面。
5,卤料的用量根据自己的需要,我用了两个鸡蛋,一个小西红柿,两人份儿。
人多的话可以增加用量。
 
 

 
                          
增进食欲助消化--西红柿蛋卤面 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
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