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煮妇小食光

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日志

 
 

春季清润养生汤---猴头菇鸡腿汤煲   

2012-03-28 08:06:26|  分类: 汤煲篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春季清润养生汤---猴头菇鸡腿汤煲 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
猴头菇的营养上篇已经介绍过了不再赘述,
今天又用另一盒猴头菇做了鸡汤煲。
闺女一直脾胃不好,这阵子火气又大,所以汤里添加了清润的莲子,干百合和海底椰……
 
猴头菇补益脾胃,助消化,利五脏;
莲子健脾益气;
百合安神清热养阴;
海底椰滋阴润肺、除燥清热。
 
另外,猴头菇鸡汤食其鲜甜的味道,所以尽量不要放味重的材料。
例如红枣,会抢了菇和鸡的鲜香味儿。
 
如想加入更多保健药材的话请根据个人体质酌情添加。
 

材料:干百合,莲子,海底椰各适量(没有可以不用),猴头菇一大朵,鸡腿一只,葱姜适量,米酒一勺。
做法:
1,鲜猴头菇浸泡四五个小时,期间多挤几次水,挤完换水,泡出黄色后口感就不会发苦了,浸泡时间越长越好,尤其是干猴头菇,必须充分泡透。
2,锅中加入清水,投入姜片葱段和一勺米酒,将鸡腿飞水后捞出冲净。
 春季清润养生汤---猴头菇鸡腿汤煲 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇 
 
3,百合,莲子,海底椰洗净,所有材料一起入沙煲中,加入适量清水,大火烧开转文火慢炖2小时左右即可。
关火前十分钟根据口味调入适量盐。
春季清润养生汤---猴头菇鸡腿汤煲 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 

 
口感清香,鲜甜。
 
 春季清润养生汤---猴头菇鸡腿汤煲 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
春季清润养生汤---猴头菇鸡腿汤煲 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 
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