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煮妇小食光

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日志

 
 

营养美味蒸出来---粉蒸南瓜  

2012-02-07 12:20:24|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养美味蒸出来---粉蒸南瓜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

继续上一道素蒸吧,香甜软糯,营养健康又美味的粉蒸南瓜。

南瓜,含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。

它所含的丰富维生素A、维生素E,可增强机体免疫力,并且南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬(Cr)对南瓜防治糖尿病起主要作用,糖尿病人亦可放心信用。


 食物采用蒸制的方法可以最大化的保留其本身所含的营养成份,而且味道也可保证原汁原味,

所以说,蒸制的食物不仅营养美味,造型也可更加美观,这是其他烹调方式所替代不了的。

这道美味的粉蒸南瓜,算是道主食菜吧。

南瓜裹上香喷喷的米粉,蒸熟之后,香,甜,软,糯,别具风味,

口感柔软,容易消化,非常适合老人和儿童食用,

除此,南瓜味道虽香甜,能量却很低,并且含丰富的膳食纤维,具有很好的饱腹感,对减肥瘦身很有帮助,绝对是健康减肥的完美代餐哦。

 


材料:南瓜500克,自制米粉适量。

首先来介绍米粉的做法:

我用了大米,糯米和大黄米炒制的,米的比例是2:1:1,只用大米和糯米也可以,比例是2:1

将米洗净之后在锅中炒干,加入适量的五香粉,花椒粉,(或直接用十三香粉),喜欢吃辣的还可以加入适量的辣椒粉,一起炒至米发黄即可。

提示:

大料粉的添加根据自己的喜好,我不太喜欢很浓的大料味儿,所以只加了一点儿。

炒好的米晾凉,料理机打成米粉,如果一次做的做可密封保存备用。

米粉可制作,粉蒸肉,粉蒸排骨,粉蒸所有的菜都可以用到,营养美味蒸出来---粉蒸南瓜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

营养美味蒸出来---粉蒸南瓜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
2,将南瓜去皮切小块儿入容器中稍洒湿表面,取适量米粉,米粉中加入1克左右的盐拌匀之后洒在南瓜里,翻拌均匀。
3,拌好的米粉南瓜装在合适的容器中入锅中蒸制大概20分钟左右即可。
提示:
南瓜最好选果肉颜色金黄的,越黄的口感越面软,
另外,蒸制的时间可自己把握,只要蒸透就可以了。营养美味蒸出来---粉蒸南瓜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
我是用碗蒸的,蒸好后直接倒扣在盘中,加入葱花装饰即可上桌,
如果不讲究摆盘的话,蒸好直接吃就可以了。营养美味蒸出来---粉蒸南瓜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
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