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煮妇小食光

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点兵点将---什锦披萨  

2012-02-04 17:49:37|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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点兵点将---什锦披萨 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

昨晚和女儿一起欣赏美食专栏的文章,看到一款披萨,让她流了口水,点兵点将点名要。
那好吧,今天早上和了面,下午做了这个,其实说实话,披萨,我之前做过几次,但是最终我觉得我不是太喜欢奶酪的味道,所以后来就很少做了。
既然公主点名了,那就再做一次吧。点兵点将---什锦披萨 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
另外,这次做的比较随性,完全根据自己的喜好来做的,没有用到披萨酱,因我孩子不喜欢吃,用了小番茄,吃的时候再淋些番茄酱就好了,什么披萨草,什么洋葱什么的都没放,不喜欢。
其实,这东西也简单了,不过就是一西式馅儿饼罢,只不过馅儿在外边而已。
所以,随心所欲就好。
材料:面粉300克左右,酵母2--3克,鸡蛋一颗,糖1大勺,盐2克左右,清水适量(也可用牛奶代替)
馅儿料:甜青豆,甜玉米,小番茄,虾仁,火腿碎,奶酪刨丝。
做法:
1,面粉中加入鸡蛋一颗,糖1大勺,盐2克左右,酵母2--3克,与适量清水揉成光滑的面团,盖膜醒发至两倍大小。
2,发好的面团取出揉出气泡,揉匀后擀成薄饼,放入容器中(做了一个8寸,一个5寸),整理好,面饼底扎小眼儿防涨。
3,因为我用的是熟料,所以,我是先烤的面饼,把面饼在烤箱中层160度10分钟左右烤至表面金黄后取出,趁热撒上一层奶酪碎(提前准备好),热气会把奶酪碎蒸融。
点兵点将---什锦披萨 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
提示:
如果不想先烤面饼的话,可以在面饼整理好以后涂一层披萨酱,直接把材料和一部分奶酪碎混合铺撒在面饼上一起入烤箱烤制,最后出炉前五分钟表面再撒一层奶酪至烤融即可。
 
4,下面的材料是在醒面的期间提前做好的。
(1)小番茄洗净切碎,
(2)虾仁除虾线加盐和胡椒粉抓匀后煎熟,
(3)甜玉米和甜青豆蒸熟,
(4)奶酪刨丝备用(可用擦丝器擦成碎丝)
 点兵点将---什锦披萨 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
5,烤好的面饼依次撒入材料,撒一层料,撒一层奶酪,这样馅儿料会粘合在一起,最后表面再覆一层奶酪,烤箱烤制五分钟左右即可。
 
点兵点将---什锦披萨 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
点兵点将---什锦披萨 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
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点兵点将---什锦披萨 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 
这次的面饼吃起来松软甜香,是我喜欢的口感。
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