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煮妇小食光

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日志

 
 

零厨艺美食,鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤   

2012-12-28 15:01:50|  分类: 汤煲篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤(超简单版) - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

 

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 呃……
是谁跟我说过,多做些简单营养的菜吧。
其实,不用说我也是这样想的。
最近这几个月,实在是好累啊,没时间也没精力再去琢磨什么精致不精致了。
我现在也开始致力于能够保证营养的前提下,过程简单的菜就好啦。
今天为大家推荐一道汤。
随意搭配而来,原本买了豆腐想做大肠炖豆腐的,
结果没买来大肠,
好吧,看看冰箱,还有虾和金针菇,
那就让它们一起合作吧?!
我祝它们合作愉快……
最后的事实证明,它们确是好搭档。
味道实在是美……
脑海里忽然就窜出一句话,叫做:鲜的有一套……
曾经有这么一句广告词吗?????
 
这汤绝对营养不长肉。
放心吃吧你。鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤(超简单版) - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
——————————————————————————————————————————————原料:豆腐,大虾,金针菇,姜片,盐,味精少许。
做法:
1,豆腐切小块儿,
2,大虾洗净去虾腺,将虾头取下。
3,金针菇洗净去掉老根。
 
鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤(超简单版) - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

4,炒锅加少许油,冷油将虾头和姜片铺在锅底,

5,将豆腐铺在虾头和姜片上,中火慢慢煎着,不要翻。

6,大概1分钟以后直接轻轻晃动锅子,看豆腐没有粘锅的话就颠勺让豆腐翻翻个再煎1分钟。

7,加入热水,漫过豆腐。

鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤(超简单版) - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

8,将金针菇铺在豆腐上,加入盐,中小火炖10分钟,

9,最后将虾身铺在表面炖1分钟后给虾翻身儿,再炖一分钟,调入少许味精(可以不用)翻匀关火即可。

小贴士:

1,先煎虾头是方便将虾油煸出,最后放虾身是为了让虾肉不致于久煮变老影响口感。

2,豆腐在油刚温的时候入锅不容易粘锅,期间不要用勺铲翻动,以免翻碎。

3,记得一定要加热水啊,做汤啊,煸锅之后一定都要加热水,汤会更香浓。

4,盐的量不要太多,太咸了就会遮了汤的鲜味儿了。 

5,只加姜片,不加葱。

鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤(超简单版) - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

  

 

哈哈,说了这么多,不要以为很复杂哦,放心试试吧,真的超简单呐,

早说是零厨艺也可以的啦。 

 

鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤(超简单版) - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

 

 鲜的有一套---海鲜金针豆腐汤(超简单版) - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

 

呃……真心好吃啊。

最后的汤都被拿来泡煎饼了。

真是香的没话说…… 

 

 

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