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煮妇小食光

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日志

 
 

食鲜味--韭黄鱿鱼须   

2011-11-01 06:46:33|  分类: 海鲜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食鲜味--韭黄鱿鱼须 - 初级煮妇 - 初级煮妇,家常版
材料:鱿鱼须,韭黄,盐,料酒。
做法:
1,鱿鱼须处理干净,片开,
2,锅里适量水烧开后关火,将鱿鱼在漏勺里过一遍热水,沥水放在盘中备用。
3,韭黄择洗干净切段儿。
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4,炒锅入油,烧热后倒入鱿鱼须翻几下,再倒入韭黄翻炒,撒适量盐和一勺料酒,炒至韭黄软身即可。

 
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提示:
1,鱿鱼很容易烫老炒老,所以,烫和炒都要快速。
2,鱿鱼本身鲜味十足,烹制过程不需要太多的调味,原汁原味更好吃,操作也简单。
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