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煮妇小食光

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日志

 
 

富含胶质的美容菜--红焖鱼泡   

2011-11-09 07:25:36|  分类: 海鲜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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富含胶质的美容食品--红焖鱼泡 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

鱼泡:

富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,性甘,味平,入肾肝经。

具有补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。

 

 新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。

由于鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分

所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。

对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。

【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。


我们这边没有单独的鱼泡卖,都是买鱼时鱼身里带着的一颗,

就是这一颗,很多人都还舍弃不要。

卖家老板在杀鱼的时候也会把这些东西当成垃圾扔掉,感觉很可惜……

我很喜欢吃鱼泡泡,很筋道,有嚼劲,又有粘性,口感很好(美容哦)

所以,我每次买鱼时不但留下鱼泡,还要另外找老板多要一些,

老板亦是很大方的,有多少给我多少,不要钱……富含胶质的美容食品--红焖鱼泡 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

这次这些还是夏天的时候要来的,这次人家给留的多,收了两块钱,

拿回来后当时没吃,就冻在冰箱里一直放到现在才想起来。


材料:鱼泡,葱,姜,八角,料酒,冰糖,醋,盐,味精,

做法:

1,鱼泡,扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。

泡好后捞出冲洗干净。

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 2,葱姜八角准备好,炒锅入油,冷油炒香葱姜八角。

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3,倒入老抽1--2勺在油锅里烧沸,将洗好的鱼泡倒入翻炒均匀。
4,加入一碗清水,放适量冰糖,2勺醋,1勺料酒,大火烧开,小火慢炖。
5,汤汁收到一半的时候加入适量盐,一点味精翻匀,收汤至八成干的时候关火就可以了。
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趁热吃啊,凉了就成了冻冻了,不过,冻冻也好吃。富含胶质的美容食品--红焖鱼泡 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
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