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煮妇小食光

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日志

 
 

啤酒焖鲫鱼   

2011-10-08 07:02:58|  分类: 海鲜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

上班了……上班了……,没玩儿够的也快点儿收心了……

认真工作哦……啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

七天,长假,貌似也不太长哦,

眨眼之间,就已经过完,大家还意犹未尽吧……

我们全家没有出远门,就近郊,隔一天玩儿一天,也算玩儿了三四天,

不愿出去的时间就在家宅,全家集体睡到自然醒,睁开眼就各干各的,

我依然干我的活,打扫,收拾,准备吃的……

老公上网……

闺女看动画,玩游戏……

每个都忙的不亦乐乎……

今天开始恢复发博,嘿嘿……

虽然一周没有更新,但是却也没闲着,每天都有做新的东西,

已经攒了不少了……慢慢传喽……


材料:鲫鱼2条(或其它鱼),鸡蛋液,葱姜八角,糖1勺,醋50ml,啤酒一瓶。

做法:

1,鲫鱼清理干净,打十字花刀,不要太深。

啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 2,用蛋液抹遍鱼身包括鱼肚内,挂了蛋液煎的鱼皮口感很特殊,

而且煎的话也不容易脱皮。

啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 3,炒锅入油烧热后将鱼顺入锅中煎炸至两面发黄后取出备用。

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 4,炒锅里的油倒出,用底油将葱姜八角煸香,啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 5倒入两大勺老抽,将鱼放入,倒入一瓶啤酒。

啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 6,调入一勺白糖,5克盐,50ml醋(不用担心酸,焖久了醋味就淡了)

,大火烧开,转小火慢焖至汤干即可(可以在鱼身压个盘子)啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

用料很简单,味道很不错,如果以小火慢焖,时间久了鱼刺会被闷酥,

就成了酥鱼 。


 

啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
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