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煮妇小食光

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日志

 
 

老公说我不按套路出牌--酸辣莲藕丝   

2011-09-09 07:19:51|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 呵呵……

上一段对话先:

我正在切菜的时候,老公跑来看,忽然老公发话了:

老公:“我怎么发现你老是不按套路出牌呢”。

我:“????……”

老公:“嗯,不用怀疑,就是说你。”

我:“为毛这么说俺捏……俺哪套牌木按套路出了???”

老公:“因为你把这藕切成了丝,你为毛要切丝呢”

我::“那该切成什么捏?”

老公:“片儿啊,不都是切片儿吗。”

我:“…………像这样的牌,俺还有很多捏……谁规定这莲藕就必须要切成片儿了?”

老公:无语,闪人……

此段对话结束。


呵呵……

难道说,我真是把简单的复杂化了??

当然,不喜欢丝就切片嘛,谁也没规定什么就一定要怎样做嘛。对不对。

你要喜欢,不切都没人管,能吃就行。哈哈……


材料:莲藕,干辣椒,彩椒,葱丝,盐,醋,鸡精。

做法:

1,莲藕去头尾洗净刮去表皮冲洗干净切段儿。

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2,将藕段儿竖起,再切片,将切好的藕片码好再切丝。
 
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 3,切好的藕丝在清水里洗去淀粉。
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4,入开水锅中煮至滑脆后捞出,过凉,沥水备用。
 
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 5,彩椒切丝,葱切丝。
6,炒锅入油,冷油下葱丝,花椒粒,干红辣椒煸炒出香味儿。(闺女不能吃太辣,所以我只用了彩椒)
 
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 7,沥好水的藕丝倒入锅中翻炒,加入少许盐, 味精,大火炒五分钟左右,如果太干可以加点儿水。

8,调入适量的醋,将彩椒丝倒入,翻炒均匀出锅即可。

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记得莲藕在做菜的时候一定要先用开水煮至滑脆,没有生味,也没有干涩的感觉。
这样口感最好。
 
 
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