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煮妇小食光

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日志

 
 

快手小炒--豉香辣藕丁   

2011-10-21 07:10:32|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豉香辣藕丁 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 材料:鲜藕,干辣椒,豆豉,盐。

做法:

1,鲜藕刮去表面的一层皮,切丁,干辣椒或斜切段儿(根据喜好放多或少),或用鲜辣椒切丁。

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2,开水锅中煮至变色,可以尝一下,滑脆的时候就可以了,捞入凉水中过凉沥水备用。

 

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3,炒锅入油,加入一勺豆豉炒香,放入辣椒煸炒,藕不吃油,最好少放油。
 
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4,倒入藕丁,加入适量盐,翻炒出香味儿,加少许清水,炒至颜色均匀即可。有点儿汤汁会好吃些。
 
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