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煮妇小食光

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日志

 
 

第二个面包   

2011-09-25 09:15:00|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 呵呵……

这是面包机制作的第二个面包,

做第一个的时候就是按配方把所有的东西都倒进去一直到面包出炉。

虽然做出来的味道还满意,但是还是有欠缺的,比如:皮太厚,太硬,颜色也过于深了。

这就是第一次做出来的那个:

第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

二次的时候加了紫薯馅儿的,

并且也用了不同的程序,

一开始先用的和面和发面。

我本来是想自己整形用烤箱烤的,

可是,后来一想,不行,还是要用面包机再试试。

结果,拿出来,把馅儿揉进面团以后还是放回了面包机,

又直接选择烘烤,并且颜色也选择了浅色,最后,还提前十分钟让它出炉。

这次比上次的效果好多了,更加柔软篷松,并且因为缩短了烤制时间,

所以这次的面包外层也是柔软的。热的吃的时候是酥脆的。

这次没有加水,直接用了牛奶和鸡蛋。

配方是用的面包机自带食谱,在这里就不详细写了,我只是上来秀一下而已。第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 
 
加了面粉(高粉)先用的揉面和发面团。
 
第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
发好以后取出来揉进去馅儿,把面揉实了以后,放在面包桶整理了一下,
连桶一起又放在烤箱里二次发酵,之后放回面包机烘烤……第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
烘烤二十分钟后刷了黄油和蛋黄液在表面,做这一步的时候已经是晚上九点了,
拍出来也不是很清楚。
 
第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
另外,出炉后已经快十点了,因为光线不好没有立即拍照,寻思着第二天早上再拍。
结果,老公和女儿都要吃,眨眼功夫两人已经吃掉一半儿了,
早起来,再拍整体的已经没有效果了。
所以,就直接切了两片拍的。
看后面的背景图里,就剩那么一点儿了。第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 
 
第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
第二个面包 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
这次这个,感觉有木有……
哈哈……
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