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煮妇小食光

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日志

 
 

可以放心吃的解馋菜--香辣美容蹄儿   

2011-09-21 09:08:19|  分类: 荤菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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可以放心吃的解馋菜--香辣美容蹄儿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 天气转凉以后我又开始自己做馒头了,

做了的馒头都是分包放在冰箱里冷冻的,所以,

这两天把冰箱清理一下, 冷冻室里的东西要抓紧时间做来消灭。

腾出地方来装馒头可以放心吃的解馋菜--香辣美容蹄儿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版(很想再买个小冰柜。)

这俩猪蹄儿买了有阵子了,先把它俩给整了……可以放心吃的解馋菜--香辣美容蹄儿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

今天用算是红烧的方法做的,加了辣椒,还不错……我这还是第一次自己做猪蹄儿。

以往都是我老爹做好了给我拿来,不过,他都是做最简单的那种,加了酱油,大料什么的炖,永远都是一个味儿,倒也好吃。

下次我再试试我老爹的那种做法,简单。可以放心吃的解馋菜--香辣美容蹄儿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


材料:猪蹄儿(前蹄儿最好),葱姜八角,料酒,冰糖,老抽,盐,干红辣椒,
做法:
1,将猪蹄处理干净,加清水,葱姜和一大勺料酒煮10-20分钟后捞出冲净剁块儿。
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2,炒锅加一点点油,将少量冰糖(不用太甜)化开至褐色时将猪蹄倒入翻炒至上色(小心点儿,会溅)

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3,倒入15ml左右的老抽翻匀,加入覆过猪蹄儿的清水,加入葱姜,八角和干辣椒大火烧开,调至小火炖15分钟后加入适量的盐,
继续小火将猪蹄炖至熟烂即可,
  
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