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煮妇小食光

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日志

 
 

拿来解解馋--蜜汁烤鸡腿  

2011-07-08 08:13:45|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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拿来解解馋--蜜汁烤鸡腿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 这阵子,猪肉不吃了,太贵了。都二十几一斤,涨价涨疯了……

疯了疯了,都疯了……

既然猪肉吃不起了,就只能吃点儿便宜的肉解解馋了。

所以,家里的冰箱,存了不少鸡零件儿,鸡肉便宜,哈哈……

各种做法都在尝试,炒的,炸的,烤的,煎的,蒸的,什么什么的……拿来解解馋--蜜汁烤鸡腿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

今天试着烤了个鸡腿。

像这样烤整个的鸡腿还是头回,因为,我总觉得鸡腿肉厚,难入味,而且我也怕烤不熟,或者是烤熟了又会太干。

没敢尝试。

不过,这第一次做的,非常之成功呀,鸡肉不但入了味儿,而且烤到外焦里嫩。

香了个香呀。拿来解解馋--蜜汁烤鸡腿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

就是时间长点儿,腌肉就要腌一天,呵呵……


材料:鸡腿一根,蜜汁烤肉料两大勺,蜂蜜两大勺,清水少许。

做法:

1,鸡腿一根洗净,用叉子在正反面扎许多小眼儿,入容器中。

2,容器中加入两大勺烤肉料,两大勺蜂蜜,用少量清水调匀,均匀的抹在鸡腿上,并揉搓一会儿。

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 3,将鸡腿加料汁一起装入食品袋中,封口,入冰箱冷藏室腌制12-24小时,其间要经常拿出来给它做按摩。拿来解解馋--蜜汁烤鸡腿 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

     腌制时间越久越好,容易入味。

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4,将腌好的鸡腿用锡纸包起,放在烤盘里入烤箱,中层,180度烤制二十五分钟左右。

用锡纸包起鸡腿,水份会变成蒸气,让鸡肉被蒸熟,这样烤出来的鸡肉会比较嫩。

5,袋子里的料汁倒在小碗里备用。

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6,二十五分钟后将烤盘取出,烤箱中的网架移到下层,将鸡腿从锡纸上拿起移到烤架上,把烤架放在烤盘上,烤盘中加少许水,
继续入烤箱下层180度,烤制的过程中,分多次将碗中的料汁涮在鸡腿上,上色,也更加入味。
 
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十五分钟左右,烤至鸡皮表面焦黄取出即可。
关于烤箱的温度和时间,需要根据自家烤箱调节,以正,随意注意观察就行了。
 
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因为是先用锡纸包起算是连蒸带烤,后又在烤盘里加了水,也算连蒸带烤,所以,鸡肉非常的嫩,算的上是外焦里嫩了,
这次的成品,非常之满意呀。
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