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煮妇小食光

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日志

 
 

清热去暑,排油减脂--炒米汤  

2011-07-05 08:50:57|  分类: 谷米粥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 清热去暑,排油减脂--炒米汤 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


我前面有篇帖子讲,我家雷打不动的佐餐粥我家一年四季都喝这个粥,

只有夏季,婆婆就会做这款炒米汤,

有时用小米, 有时用大米,

上次博友“我是香儿”问我,炒米汤怎么做,

所以,抽空就炒了米,做了这款炒米汤,供大家参考。

大米虽温补,但是助湿,

炒黄的大米甘温,有补中益气、健脾养胃、除湿、和五脏的功效。

而且,大米在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解,变成了活性炭。

就是这个活性炭,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外,所以,炒米有效的成为了减肥佳品。

值得一提的是炒米粥和炒米水还是消积食的良方,如果你家有宝宝因为积食吃不下东西,

可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。


材料:大米,

做法:

1,取大米适量,如果有免洗大米就用免洗的,如果没有就用这种大米,不用清洗直接炒。

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 2,干锅坐火上,大米入锅,

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 3,不停的翻炒,要不停的翻哦,(可以多做一些,晾凉以后装在密封盒里,随用随取

       我这些有一斤多米吧。

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 4,炒至微焦,如果喜欢的话可以再焦一些,我这些焦糊味儿好像小一些了,下次我要再炒焦一些。

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 炒米粥的做法:

炒米入锅中清水冲一下,然后加适量水,开火,煮开转小火,至大米开花即可。

 

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 炒过的米煮出来的汤比较清爽,汤清米开花,闻起来一股特有的焦糊味儿,特别香。

晾凉以后也像绿豆水一样,清清凉凉。

米也好吃。并且,还能清理肠道帮助减肥呢,哈哈。

这是我最爱的汤水了。

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另一种炒米水的做法:

就是炒好的米洗一下,入杯中,用开水冲泡,就是炒米水了。

呵呵……

试试吧。清热去暑,排油减脂--炒米汤 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

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