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煮妇小食光

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日志

 
 

就是一盘大杂烩--群英荟萃   

2011-08-03 08:56:48|  分类: 凉菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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就是一盘大杂烩--群英荟萃 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

  


 哈哈……

我忽然想起那个小品哈。

群英荟萃……

还记得吗?

他那是一盘大萝卜

我这是一盘大杂烩。

以下这盘大杂烩,就是前一天吃火锅鱼时剩的,

东剩一点儿

西剩一点儿,

哪个单做都不成一盘儿了,

好在都可以生吃的,所以就切吧切吧烩了一盘子凉菜。


材料:紫甘蓝,娃娃菜,洋葱,蜇丝,金针菇。

            搭配随意……能生吃的就直接切,不能生吃的切完烫熟再用。ok?

做法:

1,所有蔬菜切丝,入容器中。

2,盐适量,醋4勺,糖半勺,鸡粉少许,花椒油两大勺,生抽2勺,蒜末随意,调成汁。

(根据自己口味可自行添减)

3,将调好的汁倒入菜盆中,调拌均匀,略腌入味后即可食用。

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花生米啊炸好之后吃之前扔几粒进去就好。
 
另外附上自制花椒油方法:
炒锅入花生油,加入花椒,葱姜,八角,小火慢慢熬制到花椒变色,香味浓郁时即可。
微凉时盛出葱姜,我带着花椒和八角直接入容器的,浸泡着会更香。当然炒菜的时候只用油就好了。
 
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这个花椒油拌凉菜特别的香,备下一点儿没关系。就是一盘大杂烩--群英荟萃 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 
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