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煮妇小食光

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日志

 
 

辣的过瘾--大肠豆腐煲   

2011-07-30 08:10:01|  分类: 荤菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣的过瘾--大肠豆腐煲 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
 

那个,那个,什么……

那天看见博友"幸福Apple"做辣炒大肠来着,

呵呵……看了两眼……

然后……我就……又馋了,辣的过瘾--大肠豆腐煲 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

我说我这人是真没治了哈,见什么馋什么的。

馋嘴猫吗这不是。

急吼吼的就去买了些大肠和豆腐回来,做了这一锅……

和老公吃的满头大汗,还真是过瘾过瘾呀……哈哈。

这大夏天的,该尽量少吃辣吧,不过,还是热辣辣的才下饭呀,吃完喝点绿豆汤,哈哈……


材料:豆腐,大肠(买的现成的),红油汤料,香菜,盐。

做法:

1,大肠要那个大肠头那一段儿,肉厚油少,好吃

大肠切段开水锅中煮三分钟捞出冲净。豆腐也用开水煮一下去掉杂味儿。

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2,葱段姜片。
3,锅中加入适量清水,将大肠,葱姜一并扔进锅中,大火煮开,小火煮20分钟左右
4,调入适量的盐,味精,加入豆腐,再煮十来分钟就好了。
 
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4,原味儿的,炖好了加些香菜碎就可以吃了。(不辣型的)

 

我加了一些红油料,是用牛油,花椒,辣椒,和各种大料熬的,这个不是我自己做的,是一个饭店里的秘制油料,

     做法秘不外传,所以,具体做法我就不知道了。

     超市卖的好些个辣油料应该也有这样的吧,

     或者是直接用做水煮鱼或者毛血旺的油料来做也行。

当然,如果不喜欢吃辣的,就不用费这个功夫了,直接炖好了就可以吃,炖好以后汤浓浓的,一样喷喷香的。


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