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煮妇小食光

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日志

 
 

山寨版--鲜虾云吞面   

2011-07-22 07:27:19|  分类: 主食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 这样得来--鲜虾云吞面 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


山寨云吞面。

某天看了一篇关于云吞面的文章。

看了文字加图片,口水哗哗地……

本来,想来个正宗的尝尝,可惜,俺们家乡不盛产这个……

索性,悄悄山寨一回。

做之前,俺还搜了些资料看了下,如果按正宗的说法,俺这个,肯定是不够格的了。

就光说这面吧,昨儿在淘宝特意看了下专门做云吞面的面条,据说要三十几一斤。

说是绝对正宗的,还是港产的,等有机会要买来试试。

云吞嘛,大差不差也就那么回事儿了。

汤嘛……,倒也是用了高汤,但是,正宗的云吞面汤应该也大有讲究吧。

不管了,山寨就山寨呗,做完吃了再说。山寨版--鲜虾云吞面 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


云吞料:猪肉馅儿,鲜虾,葱姜末,白胡椒粉少许,全蛋一只,盐少许,云吞皮儿。

面条:可以买现成的的用,非油榨的那种方便面也行吧。

做法:

1,鲜虾去壳斩块儿加入猪肉馅儿,加葱姜末,白胡椒粉,全蛋,盐调拌均匀略腌制。

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 2,取云吞皮制成云吞。
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3,锅坐火上,入高汤,(鸡骨,猪骨,海鲜熬制)加入适量盐,虾皮儿,烧开后下云吞煮熟捞出,

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4,继续煮面条,面条煮熟后捞出,洗好的清菜和虾在汤里滚一下。

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5,面条铺底,菜,虾和云吞覆与上面,浇上汤即可,我还撒了点儿香菜末这样得来--鲜虾云吞面 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

如果你喜欢,也可以加点调味料,例如,生抽,醋,香油,胡椒粉什么的,随意了。山寨版--鲜虾云吞面 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


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相关小组: 小吃小痴
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