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煮妇小食光

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日志

 
 

肥而不腻---烧鲶鱼   

2011-07-17 07:38:10|  分类: 海鲜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肥而不腻---烧鲶鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 这个鱼,我很喜欢吃,刺少,肉肥美,还不腻,

怎么做都好吃,解馋……

但是,这次不知怎么了,做的时候,我一直在抖个不停呀,

卖鱼的只管杀,不管切,

我拿回来要洗,要切,对着它,我的手在抖啊,赶上家里的刀也钝了,我的天爷啊,肥而不腻---烧鲶鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

这鱼切完,我腿肚子都抽筋儿了,半天没缓过来。

吓的……

我害怕它……


材料:鲶鱼,葱姜八角,糖,醋,料酒,盐,香菜。(爱吃辣的加辣椒,辣辣的才好吃)

做法:

1,鲶鱼处理干净,切段儿

2,炒锅入油,小火,倒入鲶鱼段儿,煎至两面都变色后盛出备用。

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3,炒锅另入油,放入葱姜八角炒香,加两勺老抽爆锅,
(在这里,如果吃辣的,就先爆香干辣椒)
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4,迅速倒入适量的清水,把煎好的鲶鱼段儿放入,大火烧开,调入适量的盐,糖,一勺醋,一勺料酒,
炖至汤汁浓稠,撒入香菜段儿即可。

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 掌柜的,上两碗米饭来……
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