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煮妇小食光

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日志

 
 

第一次尝试--海底椰炖雪梨  

2011-06-27 09:01:20|  分类: 爱美女人篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一次尝试--海底椰炖雪梨 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 


前阵子老公在淘宝买海产品的干货,顺带着买了一些海底椰回来。
这个东西,我是第一次见,不太了解,也不知道做什么用。
查了一下资料:
海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。
它并非生于海底,而是棕榈科植物。
海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购买得到的只是后者。
 
非洲海底椰:
在还没有发现塞舌尔群岛前,东南亚有人在海边捡到大实椰子,以为是海底的植物果实,加上它与当地的椰子有不少相同之处,所以称之为海底椰子。但海底椰不会通过水流传播,因为只有已经腐烂的椰子才会浮水漂流,所以只有塞国几个岛才有。
 海底椰有止咳、清肺的作用,是塞国的国宝。因产量非常有限,现存的海底椰树受到塞舌耳当地政府的保护,已禁止出口,只在本地做观赏,装饰。

泰国海底椰
原植物为糖棕,又称扇叶树头榈,这种果实在泰国名为“丹”。
目前市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,我国目前没有大量生长。
树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。
 
 泰国海底椰与非洲海底椰相比,除了外观有明显分别外,其功效当然与正品相差很大,因此价钱相距亦甚远,
有报道说,在香港,前者卖约港币二百元一斤,而非洲海底椰则卖近乎五百元一斤,市场上的海底椰,一般是18元一斤,干、湿两种都有。

这种产品在广东等地甚为流行。是各种汤煲的原料之一。

泰国海底椰的组织化学试验结果显示,海底椰含有蛋白质、氨基酸、多糖、油脂及有机酸等化学成分,可能含有生物碱。

其中氨基酸成分分析结果显示:氨基酸总量为3.78%,所含的氨基酸组分较丰富,种类达18种之多,尤其有7种是人体必需的氨基酸。

就海底椰的氨基酸分析结果而论,海底椰是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质,其作为中药使用的主要药用价值在于所含有的营养化学成分对机体的均衡补益作用上,预示其有增强人体免疫力、强身状体、抗衰延年之功效。

尤其试验结果显示泰国海底椰的多糖(2.43%)含量高于非洲海底椰(1.05%),多糖作为药用价值对于机体有一定滋补作用。
且从商品演变看,近年以泰国海底椰为主流商品,非洲海底椰已少见。故泰国海底椰作为天然的营养保健食品是大有前途的。


既然买来了,那就物尽其用吧。

虽然对它的使用方法还不是太明了,但是确定是煲汤用的,

不知道专门用来泡水喝是不是可以。

下面是用它炖出来的汤。

加了雪梨,川贝和百合。

此汤滋阴润肺,除热清燥,化痰止咳。第一次尝试--海底椰炖雪梨 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版其它的做法以后慢慢学。

我闺女肺热,特容易上火,所以,经常会做类似这种的吃食给她。


这就是我们买的海底椰,也不贵,忘了多少钱,买了三百克,两大包呢。
其实就是坚果剖成的片吧,
闻起来有一股很香的味道,像奶片,奶香加椰香的那种味儿。
像某些糕点的味道。
我很喜欢这种香味儿,但是炖到汤里就喝不出了,也许是梨冲淡了它的味道吧。
并且,炖完之后这个东西不能吃的,它就是一片木头第一次尝试--海底椰炖雪梨 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
看来这个果实就是这么大个吧,整个的拿来剖,整圈都带有这种棕色的果皮。果实的直径难道也就这么大吗?第一次尝试--海底椰炖雪梨 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 第一次用,我也不知道加多少才好,先少加点儿试试吧。

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各种材料洗净,雪梨去核儿切块儿,入烫煲中加适量清水,大火烧开小火炖至梨熟烂。

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至于功效嘛,当然不可能马上就能感觉的到。

不管什么营养不营养,不常用也是没用的第一次尝试--海底椰炖雪梨 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

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