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煮妇小食光

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日志

 
 

素食生活(十四)茄汁烧茄子  

2011-05-27 10:21:30|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素食生活(十四)茄汁烧茄子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 原来我的素食生活才十几天而已……素食生活(十四)茄汁烧茄子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

茄汁茄子,哈哈,绕口吧。

这个菜,和地三鲜的做法差不多。

都是先把茄子油炸加工一下。

这个菜的特点就是香香香。

缺点就是油大了。

不过,很下饭。

还是推荐吧。素食生活(十四)茄汁烧茄子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


材料:长茄,西红杮,葱蒜米,干面粉,
调味料:盐1茶匙 ,生抽2汤匙, 老抽1/2茶匙 ,白糖1汤匙  ,水淀粉1汤匙,味精少许
 
1,调味料提前调好备用。葱蒜切碎,西红杮切块。
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2,茄子切滚刀块,均匀的沾满干面粉,
 
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3,锅中倒油,油七成热时下茄块炸至表面金黄,沥油盛出备用。
  
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 4,炒锅留底油,(一点点就好)下入葱蒜米炒香,倒入西红杮稍翻炒出红油。

5,最后倒入炸好的茄块,浇上汤好的调味汁,迅速翻炒均匀出锅。

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 感觉今天这片片拍的不强,没拍出那感觉来。

但是它真的很好吃,很香,很下饭呀。素食生活(十四)茄汁烧茄子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版 

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