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煮妇小食光

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日志

 
 

素食生活(八)蚝油生菜  

2011-05-20 16:58:09|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 素食生活(八)蚝油生菜 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


话说这蚝油生菜吗,我头次接触是在十年前饭店里吃的时候,绝对震撼了。

这么好吃……,

遗憾的是,

这两年,我才开始自己造着做。

而且,如我这般做法有可能不是正宗的,

但是,我认为,它绝对是简单好吃的。

所以厚着脸皮往上贴了哈。

大家轻拍哈。


材料:生菜,蚝油。

做法:

1,生菜整片扒下,洗净,入热水中烫一分钟左右。

2,捞出过凉沥干水份。

3,锅中入少许油,温热后倒入适量蚝油翻炒均匀。

4,倒入控好水的生菜,迅速翻匀出锅即可。

素食生活(八)蚝油生菜 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

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生菜炒完会出水,所以烫过之后一定要尽量控干多余的水份。
另外,蚝油已经具备了鲜咸的特性,所以,烹制过程中我就没再放盐和其它调味品。
话说,其实,也挺好吃的。
早先吃过的正宗的做法是个什么味儿,早就让我忘光光了。
这两年我一直是这么吃的哈。
素食生活(八)蚝油生菜 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
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