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煮妇小食光

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日志

 
 

它比香椿还好吃--炸花椒叶(附花椒叶炒蛋)  

2011-04-27 17:27:33|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炸花椒叶。

这货头回吃,比香椿还好吃。

它比香椿还好吃--炸花椒叶 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

呵呵,菜场那位卖山货的女人,一年四季总有卖不完的东西。

她这活,真是不错,给我无本万利的感觉。

当然这话夸张些,人家也是凭力气吃饭,可我说的也有些道理。

春天的野菜,除了费点儿力气去田里挖了来,又不用花钱买了卖。

家种的香椿树,花椒树,当季的时候就开时卖芽子,还死贵死贵的。

而且这种树啊又不比果树,不用管理,任其生长。

秋天的杮子,核桃,还有自家养的鸡下的蛋,呵呵,

数之不尽呀,好多东西,我都没有见过。尤其是一些野菜什么的。

前两天看着她卖香椿芽卖的火,这两天又弄来了好多花椒叶。

老远的就闻到了一股花椒的香味,比花椒还要好闻的味道,我描绘不出,香香麻麻的。

老公看到别人买,也凑进去掺和,问人家这东西咋吃啊。

结果,买了二两回来,25一斤,其实听着蛮贵,这东西不压称,二两5块钱,好大一堆。一顿都吃不完。

今天学着做了这个花椒叶,确实不错,比香椿芽还好吃。


头回吃,就用炸香椿鱼的做法炸的,也不知是与不是。

1,花椒叶洗净用盐腌制入味

2,调了面糊(面粉和少量淀粉),热了油,

 3,花椒叶裹了面糊入锅炸透就算OK了。

它比香椿还好吃--炸花椒叶 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

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一股特殊的香味,很特别,呵呵,蛮惊喜的。好吃……


另附上花椒叶炒鸡蛋,这是后来在论坛里听别人介绍的。

做的时候我还比较忐忑,难以想象炒出来会是什么味儿。

怕不好吃没人赏脸,所以就放了三个鸡蛋,(以往别的炒蛋一般都放五六个蛋,一炒一大盘)

呵呵……结果,还好,跟鸡蛋一炒,花椒叶的味儿倒淡了,

让我吃出小时候老爹用肉馅炒鸡蛋的味道了。

 

花椒叶切碎撒适量盐拌均,打入鸡蛋,搅拌均匀入油锅炒熟就可以了。

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