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煮妇小食光

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日志

 
 

香香酥酥--果仁饼干  

2011-03-23 19:21:36|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天很兴奋的上传刚学的一款饼干:
香香酥酥--果仁饼干 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
这是昨天刚刚学的,且叫它果仁饼干吧。
之所以兴奋是因为,居然是零失败ing,呵呵,说实话,自从用烤箱以来,还真没零失败过。
因为刚开始时间火候根本就控制不好,各家烤箱都不相同,用别人配方的时间和温度,对我家烤箱根本不适合,
所以开始的时候每做一次东西,都必须不是那么成功,多少有些小遗憾,尤其是糕点之类的。
后来用的时间长了慢慢就摸索出经验来了
今天送完孩子回来试着做了这个,其实巨简单的,但是我没想到会这么完美。
 
材料:动物黄油80克,糖50克,低粉170克,泡打粉半汤匙,鸡蛋一颗,果仁适量。
做法:
黄油软化加入白糖拌匀,电动打蛋器稍微打一下,分三次加入蛋液,稍打发。
将低粉和泡打粉筛入打好的黄油糊中,加入果仁,拌和揉成面团
将和好的面团铺在保鲜膜上整理成型,包好,入冰箱冷藏一小时左右。
香香酥酥--果仁饼干 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
将已经变硬成型的面块取出,切成0.5厘米厚的片,整齐的码放在铺好锡纸饼干盘上
入烤箱,时间嘛,方子上的是上下火170度25分钟,我的170度5分钟,150度10分钟,期间还翻了一下
整个过程我是一直在盯着看的,所以不停的调温度和时间,呵呵。
香香酥酥--果仁饼干 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 特别注明:根据方子,最后和面团的时候稍粘手,我又抓了把面粉,才好和一些。
另外,个人感觉稍甜一点点,老公说还算正好吧。下次我打算加40克糖就好了。
仅供参考……
 
香香酥酥--果仁饼干 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
   
香香酥酥--果仁饼干 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
好吃的不得了,很酥,很香,出乎意料,呵呵,老公说,如果不说,还以为是买的呢。
另外,我弄的这形状不太整齐,不够方正,凑合看吧,下次再做一定弄漂亮点儿。吼吼……
 
 
 
 
 
 
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