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煮妇小食光

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日志

 
 

豆腐的各种吃法之红烧豆腐篇  

2011-03-16 19:06:53|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老公和公爹都爱吃豆腐,我是不喜欢吃的。

不吃归不吃,做还是要做的,而且还要想办法做的好吃……

今天就比着红烧肉来做红烧豆腐吧……

别说,还不错,中午吃了,晚饭又要求再做一次……结果,今天一天吃了两顿豆腐呢……

豆腐各种吃法之红烧豆腐 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 做法也是相对简单的:只是豆腐需要过油炸。

材料:卤水豆腐

调味料:葱,姜,八角,老抽,糖,盐,味精(鸡粉)

做法:

1,豆腐切块入油锅先炸至表面金黄色,内呈细蜂窝状捞出备用,如果不小心炸过了就成豆泡了,也没关系的。

2,炒锅入油,煸香葱姜丝,加入一汤勺老抽爆香,趁锅沸时速倒入一碗清水或高汤。

3,汤中加入糖,味精先调好味,再倒入炸好的豆腐,略炖,盐最后放,入盐后翻炒均匀再炖个三五分钟就可以出锅了。

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