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煮妇小食光

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日志

 
 

简单上手懒人版--麻婆豆腐   

2011-12-06 09:32:51|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单上手懒人版--麻婆豆腐 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

今天用了买来的麻婆豆腐调料包做的这盘豆腐。

不用自己配料,十分钟搞定,做起来容易,上桌也大牌,味道比较正,嘿嘿……

超市买来的麻婆豆腐调料一包,要求500克豆腐用一整包的调料,我怕太辣所以只用了三分之一。

也觉得味道刚刚好,有辣又不太辣。

不管啥牌的调料,包装都有使用说明,根据自己的口味调整即可。


 材料:豆腐500克,麻婆豆腐调料适量,葱姜蒜米少许,葱花或青蒜末少许。

做法:

1,豆腐切方块,开水锅中氽烫去掉豆腥味,捞出沥水备用。

(豆腐宜选用石膏豆腐,细白嫩滑,内酯豆腐不容易成形)

简单上手懒人版--麻婆豆腐 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇简单上手懒人版--麻婆豆腐 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
2,炒锅入油,炒香葱姜蒜米,加入适量的麻婆豆腐调料炒香,加入清水或高汤, 
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3,调入适量盐,鸡精,倒入氽烫好的豆腐,略炖三五分钟即可,
如果喜欢,也可以用水淀粉略勾薄欠,随意。
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