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煮妇小食光

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日志

 
 

甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉  

2011-12-30 15:24:43|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
叉烧肉,广东一带的特色小吃,口味以甜为主。
俺今天用了李锦记的叉烧酱做了一回,因为是第一次做,开始弄的时候心里也没底,
谁知道好吃不好吃捏……甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇做了再说。
另外,关于猪肉的用料哈,据说里脊为正,我呢,改了下,用了猪颈肉。
因为家里正好有2斤猪颈肉,本打算做牙签肉的,先借用一下吧。

材料:猪颈肉或里脊750克,李锦记叉烧酱。(简单吧甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
做法:
1,猪肉洗净切2--3厘米的厚片入容器。
2,李锦记叉烧酱2大勺盛在肉里揉匀。
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3,将抹好酱的肉装在食品袋中入冰箱冷藏24小时以上,期间拿出来做做按摩甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
一定要够时间,因为肉比较厚,时间短了不入味儿。
 
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4,将腌好的肉放在烤盘上,烤箱中层,200度每面15分钟左右,时间和温度根据自己烤箱的情况定制。
随时观察着,烤的期间把袋子里的汤汁刷在肉上。
提示:如果怕肉被烤干,可以先用锡纸轻轻包起,烤15分钟以后再打开锡纸,两面刷料汁,高火上色,
这样烤出来的肉外焦肉嫩,鲜美多汁,口感好的不的了哦。
 
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其实昨晚上已经烤了一炉了,只是没留下照片,给女儿配了米饭吃的,
我闺女还浇了番茄酱吃滴,说好吃……甜蜜滋味--鲜嫩叉烧肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
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