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煮妇小食光

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日志

 
 

周末小点心--香甜南瓜派  

2011-12-17 17:47:49|  分类: 烘焙大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末小点心--香甜南瓜派 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 

又是周末了,
感叹这日子过的可真是快,刚刚才过完周一,眨眼又周末,
接下来又是新的一周了,不知不觉中,新年又到来了……周末小点心--香甜南瓜派 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
周一网购烘焙用品的时候又收了一些模具,其中有这个派盘,
本打算买来就做次试试的,结果懒的不愿动,
这一磨叽又到周末了,提提精神,用用它吧……
用了妈妈拿来的南瓜,试做了南瓜派,
材料:(这些料一共做了一个6寸派,一个4寸派,还有5个南瓜挞)
派皮:低粉120克,糖15克,黄油50克,蛋黄1只,牛奶25克,盐1克。
派馅:南瓜125克,牛奶80ml,淡奶油20ml,糖30克,鸡蛋1个。
派皮做法:
1,低粉和糖筛入盆中拌匀,
2,黄油切小块儿室温软化后加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀,成细颗粒状。
3,加入蛋黄,盐,牛奶拌匀,尽量少揉,拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
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派馅儿的做法:
1,将南瓜去皮入微波器皿中高火6分钟左右蒸熟。
2,将南瓜,牛奶,淡奶油,糖,鸡蛋,一起放入料理机中打成泥儿。
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冷藏好的面团取出,面案上轻擀成圆形薄饼,覆与派盘上,按实,将多余的边用手压断取下。
(这第一个做的皮有些厚了)
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 饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起,做好后静置十几分钟后将南瓜液倒入做好的派皮中,七八分满即可。
烤箱200度预热5分钟,入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可。
关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。
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对了,我用的是木糖醇的糖,老人也可以吃哦,嘿嘿……
 
味道蛮好,就是把皮做的厚了。周末小点心--香甜南瓜派 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
周末小点心--香甜南瓜派 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 
 
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