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煮妇小食光

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日志

 
 

冬日里的温暖--番茄牛尾汤   

2011-11-29 07:12:52|  分类: 汤煲篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬日里的温暖--番茄牛尾汤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 降温了,

今天下了雨,据说明天要到零下3度左右了,

这两天没有做东西的欲望,当然,也许是我吃的少了,

心里想着反正做了我也不能吃,就提不起兴趣了,哈哈。

不过,再这样下去惰性就出来了,所以,还是折腾点儿吧。

于是乎,一碗热乎乎的养身汤就出锅了……冬日里的温暖--番茄牛尾汤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

冬天寒冷,适当食用肉类、补充蛋白质是提高人体免疫力的好方法。

牛尾具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用,是秋冬进补的佳品。

牛尾亦含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁以及脂肪、维生素类等。

再加上具有健胃消食、补血养血功能的番茄;补气调中、健脾和胃的薯仔,煲牛尾,气味香浓可口,

有壮腰补骨的作用,为冬日靓汤之一。冬日里的温暖--番茄牛尾汤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


做这个也最是简单,收拾完了坐锅点火,等一熬开就文火炖吧,你自去忙你的……


材料:牛尾适量(我用了尾根部的两大块),蕃茄1--2个,洋葱半只,盐适量,胡椒粉少许,葱段,姜片,(土豆可随意)

做法:

1,牛尾洗净清水浸泡一小时左右泡去血水,期间可以换两次水,

2,炖锅坐火上,加足量的清水,投入泡好的牛尾,葱段,姜片,大火烧开,文火炖两小时左右。

 冬日里的温暖--番茄牛尾汤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇冬日里的温暖--番茄牛尾汤 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

3,牛尾汤炖至两小时左右以后,撇去浮油,
另起炒锅,用少量的黄油或植物油炒香洋葱碎,多炒一会儿,倒入汤锅中,
4,再把番茄剁碎,炒成番茄酱,同样倒入汤锅中,喜欢土豆的可以一起加入土豆块儿,再炖半小时,
5,加盐调味和黑胡椒调味,再十分钟后关火,关火之后就不要再盖着盖子了,一焖颜色就不漂亮了,
6,出锅前加葱花点缀即可。
 
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