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煮妇小食光

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日志

 
 

简单家常菜--蛋裹菠菜   

2011-12-04 08:58:42|  分类: 素菜篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单家常菜--蛋裹菠菜 - 初级煮妇 - 初级煮妇,家常版

 简单的家常菜,

因为赶上菠菜搞活动,一块钱买一大捆儿,所以就吃了几天的菠菜,

做面条,炒菜,火锅菜……

为了配菠菜反倒又买了好些其它的比较贵的菜,

哈哈,所以说,永远都不知道贪便宜的是否真就得了便宜……


 材料:菠菜,鸡蛋,盐。

做法:

1,菠菜洗净,开水锅中煮一两分钟,捞出过凉,略挤去一部分水分。

提示:
焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸,
一,草酸是涩味的主要成份,
二,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。
将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤。
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2,切几刀,切碎一点儿也没关系。
 
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3,鸡蛋三到四只,打散。
4,炒锅内入油,煸香葱花,倒入菠菜翻炒,适量盐,炒匀,在锅底摊平。
 
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4,将蛋液倒在菠菜上,慢慢的翻炒,至蛋液熟即可。
 
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 本想把这简单的菜拍漂亮点儿的简单家常菜--蛋裹菠菜 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇, 但做饭晚了,时间紧张,匆匆忙忙有些粗糙,凑合看吧。
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